عوامل زیادی  در کنترل و پیشگیری از آلزایمر  نقش دارند که یکی از مهم‌ترین آن‌ها استفاده از مواد غذایی مناسب است که در تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر مؤثر است. این مواد غذایی عبارت‌اند از‌: 
   گردو و مغزهای مقوی
گردو غذای مغز و دارای امگا۳ فراوان است‌. آنتی‌اکسیدان گردو در بین آجیل‌ها از همه بیشتر است. پس مصرف گردو می‌تواند از آلزایمر پیشگیری کند. البته سایر مغزهای موجود در خشکبار حاوی امگا ۳ مانند بادام نیز در به تعویق انداختن این بیماری نقش دارند. 
  سالاد همراه با روغن زیتون
روغن زیتون از بروز فراموشی و آلزایمر در اشخاص مسن جلوگیری می‌کند. اسیدهای چرب غیر‌اشباع موجود در روغن زیتون می‌تواند سبب حفظ ساختار غشای سلول‌های مغزی شود. البته فایده زیتون تنها برای پیشگیری نیست، کسانی که در سالاد از روغن زیتون استفاده کردند، ۳۰ تا ۴۰ درصد در نشانه‌ها و علائم بیماری آلزایمر آن‌ها بهبودی ملاحظه شد.
  رژیم غذایی مدیترانه‌ای
رژیم غذایی مدیترانه‌ای شامل موارد زیر است‌: ماهی‌، حبوبات‌، سبزیجات‌، روغن زیتون، انواع میوه‌ها، بعضی فرآورده‌های لبنی‌،گوشت و مرغ آن هم به میزان کم. این رژیم‌، کاهش خطر ابتلا به آلزایمر و کاهش مرگ‌و‌میر این بیماران مؤثر بوده است.
  نوشیدن آب به مقدار زیاد
بیماران آلزایمری در تشخیص احساس گرسنگی، تشنگی و سیری دچار مشکل می‌شوند. به علاوه با پیشرفت بیماری، میزان توجه و تمرکز بیماران کمتر شده و ممکن است فرد بلافاصله پس از صرف یک وعده غذایی به خاطر نیاورد که غذا خورده است. این بیماران در بسیاری موارد متوجه نمی‌شوند که تشنه هستند و چون آب و مایعات مصرف نمی‌کنند، آب بدن خود را از دست داده و دچار مشکل می‌شوند.
  استفاده بیشتر از سبزیجات سبز 
مصرف کم سبزیجات سبز‌رنگ سبب افت اسید فولیک خون و بروز لخته‌های خونی در مویرگ‌های مغز و آسیب به بافت مغز می‌‌شود و فراموشی را در پی دارد. سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج و کلم بروکلی سرعت ازدست‌دهی حافظه و قدرت تفکر را کاهش می‌دهند.
  شکلات
مصرف روزانه شکلات به بهبود فعالیت مغز کمک می‌کند و در پیشگیری از آلزایمر و زوال عقل مؤثر است. خوردن روزانه کاکائو در بهبود ناتوانی‌های خفیف ذهنی مؤثر است. فلاواندل‌ در کاکائو به‌ویژه شکلات تلخ در پیشگیری از ضعف حافظه و آلزایمر بسیار مؤثر است.