برای مبتلایان به مولتیپل اسکلروزیس پیروی از یک رژیم غذایی سالم مهم است. برای همه افراد، رژیم غذایی نقش مهمی در سلامت قلب و عروق و سلامت عمومی دارد و هر دوی این موارد بر علائم ام‌اس و عملکرد روزانه تأثیرگذار هستند.
  ماهی چرب منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 
ماهی‌های چرب مانند قزل‌آلا، سالمون، تن، ماهی خال‌مخالی، شاه‌ماهی و ساردین منابع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 هستند. مفید بودن امگا 3 برای قلب و عروق مشخص شده و برای افراد مبتلا به ام‌اس نیز مفید است‌. 
 میوه‌ها و سبزیجات سرشار از آنتی‌اکسیدان 
میوه‌ها و سبزیجات سرشار از فیتوکمیکال‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند، موادی که ممکن است به کاهش التهاب کمک کنند. یک رژیم ضد‌التهابی باید شامل غذاهایی مانند گوجه‌فرنگی، سبزیجات برگ‌دار مانند اسفناج و کلم‌پیچ و میوه‌هایی مانند توت‌فرنگی، زغال‌اخته، گیلاس و پرتقال باشد.
 زردچوبه و اثرات ضد‌التهابی آن
زردچوبه یک ادویه زرد‌رنگ و معطر است که به‌صورت ریزوم (ساقه زیرزمینی) رشد می‌کند. می‌توان آن را تازه استفاده کرد، اما بیشتر به شکل خشک و پودری موجود است. مشخص شده که مولکول موجود در زردچوبه، معروف به کورکومین، دارای اثرات بالقوه مفید و متعددی در بدن انسان است که برخی از آن‌ها می‌توانند به‌ویژه برای بیماران ام‌اس مفید باشند.
 زنجبیل و کمک به التهاب سیستم عصبی 
زنجبیل یک ریزوم دیگر با طعمی تند است. مانند زردچوبه می‌توان از آن به‌صورت تازه یا خشک و پودری استفاده کرد.
 آووکادو منبع خوبی از چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌ها 
آووکادو منبع خوبی از چربی‌های تک غیراشباع سالم و آنتی‌اکسیدان‌هاست که می‌توانند پاسخ التهابی بدن را کاهش دهند. در واقع، خواص ضد‌التهابی آووکادو به‌قدری قوی است که ممکن است تأثیرات نامطلوب انتخاب‌های غذایی کمتر سالم را
 جبران کند.
 گردو کاهش‌دهنده نشانگرهای التهابی 
گردو منبع خوبی از امگا 3 و سایر چربی‌های غیراشباع سالم است. مانند برخی دیگر از انواع آجیل، گردو نیز مملو از آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر و منیزیم است که همگی نقش مهمی در تنظیم التهاب دارند.
 دانه‌های کتان حاوی چربی‌های سالم و لیگنان‌ها 
کتان یکی از غنی‌ترین منابع اسیدهای چرب امگا 3 و جایگزین خوبی برای ماهی‌های چرب است.