بهترین غذاها برای درمان فشار خون
مصرف لبنیات: لبنیات می‌تواند بهترین غذا برای فشار بالا باشد. کلسیم یک ماده معدنی است که به میزان زیاد در استخوان‌ها و دندان‌ها وجود دارد و تنها یک درصد آن در دیگر اندام بدن است. کلسیم به باز و بسته شدن درست رگ‌های خونی کمک می‌کند و فشار اضافی از روی دیواره رگ‌ها را برمی‌دارد؛ در نتیجه فشار خون را پایین می‌آورد. هرچه میزان کلسیم مصرفی بالاتر برود فشارخون‌تان کمتر می‌شود. میزان کلسیم توصیه شده برای مردان و زنان در ۱۹ تا ۵۰سالگی هزار میلی‌گرم، برای زنان بالای ۵۰ سال 1200 میلی‌گرم و برای نوجوانان در سن رشد 1300 میلی‌گرم است.
غذاهای حاوی کلسیم عبارت‌اند از لبنیاتی از قبیل شیر، ماست، کشک، بستنی، پنیر، لوبیا چشم بلبلی، سالمون، نخود‌فرنگی، تخم شربتی، بادام و کاهو. کلسیم از تجمع چربی در جداره‌های رگ جلوگیری می‌کند بنابراین مصرف آن می‌تواند به کنترل فشارخون منجر شود.
کاهش مصرف نمک: مصرف نمک زیاد سبب بیماری‌های قلبی، سکته مغزی، پوکی استخوان، سرطان معده و آسم می‌شود. با مصرف نمک بیش از اندازه بدن مقدار زیادی آب را در خود نگه می‌دارد تا بتواند سدیم اضافی را خارج کند. در نتیجه همین مسئله سبب افزایش فشارخون در برخی افراد می‌شود و باری اضافه بر قلب وارد می‌کند. سازمان جهانی بهداشت میزان دریافت نمک در افراد بالغ را کمتر از پنج گرم اعلام کرده است. در سنین پایین‌تر نیز (۲-۱۵ سال) حداکثر میزان مصرف سه گرم در روز است. غذاهای سرشار از نمک که باید از مصرف آن‌ها پرهیز کرد شامل موارد زیر است: سوسیس و کالباس، غذاهای کنسرو شده، زیتون شور، انواع ترشی‌های آماده، شورها مثل خیارشور، غذاهای فست‌فود مثل پیتزا، تنقلاتی مثل ذرت بوداده، آجیل‌ها و مغزهای شور، انواع سس‌ها (کچاپ سس سویا سس سالاد و رب گوجه‌فرنگی)، انواع سوپ‌های آماده، سیب‌زمینی سرخ شده همراه با نمک و مواد غذایی دارای کافئین از قبیل قهوه، چای، نوشابه و شکلات.
استفاده از غذاهای پرفیبر (میوه‌ها و سبزیجات): میوه‌ها و سبزیجات جزء مهمی از برنامه غذایی سالم هستند که هم فیبر زیادی دارند و هم بدون نمک هستند. مصرف روزانه و به اندازه این مواد نقش مهمی در پیشگیری و یا کاهش برخی بیماری‌های قلبی و فشارخون دارند. ترکیبات شیمیایی موجود در سبزیجات و میوه‌ها ضد‌استرس هستند و در کنترل فشارخون نقش مهمی دارند.
سبزی‌های زیر برای کنترل فشارخون مفید هستند:
کرفس: ترکیبات موجود در این گیاه روی عضلات نرم خونی اثر می‌گذارد و آن‌ها را گشاد می‌کند. در نتیجه سبب کاهش فشارخون می‌شود.
پیاز: آنتی‌اکسیدان موجود در پیاز سبب کاهش لخته شدن خون در سرخرگ‌های قلب می‌شود و تأثیری شبیه به آسپیرین در بدن دارد.
سیر: مصرف این گیاه سبب تعدیل فشارخون می‌شود و چیزی حدود ۵ تا ۱۰ درجه فشارخون را کاهش می‌دهد.
تره‌فرنگی، پیازچه و ترب: این سبزی‌ها به دلیل فیبر و ویتامین‌های گروه (B)، (C) و گوگرد خاصیت ضدعفونی‌کننده دارند و به کاهش فشارخون کمک می‌کنند.
گوجه‌فرنگی: آب گوجه‌فرنگی را «خون گیاهی» می‌نامند و برای پایین آوردن فشارخون بسیار مؤثر است.
شنبلیله: این گیاه به دلیل دارا بودن نیکوتینیک اسید تا حدود زیادی فشارخون را پایین می‌آورد. دو قاشق چایخوری از این گیاه را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در آب بجوشانید. سپس آب آن را دور ریخته و دانه‌ها را بکوبید و یک خمیر نرم درست کنید. مصرف این خمیر در حالت ناشتا به کاهش فشارخون کمک می‌کند.
فلفل قرمز: از تجمع پلاک‌ها در رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند و باعث کاهش تدریجی فشارخون می‌شود.
غذاهای حاوی کلسیم عبارت‌اند از لبنیاتی از قبیل شیر، ماست، کشک، بستنی، پنیر، لوبیا چشم بلبلی، سالمون، نخود‌فرنگی، تخم شربتی، بادام و کاهو. کلسیم از تجمع چربی در جداره‌های رگ جلوگیری می‌کند بنابراین مصرف آن می‌تواند به کنترل فشارخون منجر شود.
کاهش مصرف نمک: مصرف نمک زیاد سبب بیماری‌های قلبی، سکته مغزی، پوکی استخوان، سرطان معده و آسم می‌شود. با مصرف نمک بیش از اندازه بدن مقدار زیادی آب را در خود نگه می‌دارد تا بتواند سدیم اضافی را خارج کند. در نتیجه همین مسئله سبب افزایش فشارخون در برخی افراد می‌شود و باری اضافه بر قلب وارد می‌کند. سازمان جهانی بهداشت میزان دریافت نمک در افراد بالغ را کمتر از پنج گرم اعلام کرده است. در سنین پایین‌تر نیز (۲-۱۵ سال) حداکثر میزان مصرف سه گرم در روز است. غذاهای سرشار از نمک که باید از مصرف آن‌ها پرهیز کرد شامل موارد زیر است: سوسیس و کالباس، غذاهای کنسرو شده، زیتون شور، انواع ترشی‌های آماده، شورها مثل خیارشور، غذاهای فست‌فود مثل پیتزا، تنقلاتی مثل ذرت بوداده، آجیل‌ها و مغزهای شور، انواع سس‌ها (کچاپ سس سویا سس سالاد و رب گوجه‌فرنگی)، انواع سوپ‌های آماده، سیب‌زمینی سرخ شده همراه با نمک و مواد غذایی دارای کافئین از قبیل قهوه، چای، نوشابه و شکلات.
استفاده از غذاهای پرفیبر (میوه‌ها و سبزیجات): میوه‌ها و سبزیجات جزء مهمی از برنامه غذایی سالم هستند که هم فیبر زیادی دارند و هم بدون نمک هستند. مصرف روزانه و به اندازه این مواد نقش مهمی در پیشگیری و یا کاهش برخی بیماری‌های قلبی و فشارخون دارند. ترکیبات شیمیایی موجود در سبزیجات و میوه‌ها ضد‌استرس هستند و در کنترل فشارخون نقش مهمی دارند.
سبزی‌های زیر برای کنترل فشارخون مفید هستند:
کرفس: ترکیبات موجود در این گیاه روی عضلات نرم خونی اثر می‌گذارد و آن‌ها را گشاد می‌کند. در نتیجه سبب کاهش فشارخون می‌شود.
پیاز: آنتی‌اکسیدان موجود در پیاز سبب کاهش لخته شدن خون در سرخرگ‌های قلب می‌شود و تأثیری شبیه به آسپیرین در بدن دارد.
سیر: مصرف این گیاه سبب تعدیل فشارخون می‌شود و چیزی حدود ۵ تا ۱۰ درجه فشارخون را کاهش می‌دهد.
تره‌فرنگی، پیازچه و ترب: این سبزی‌ها به دلیل فیبر و ویتامین‌های گروه (B)، (C) و گوگرد خاصیت ضدعفونی‌کننده دارند و به کاهش فشارخون کمک می‌کنند.
گوجه‌فرنگی: آب گوجه‌فرنگی را «خون گیاهی» می‌نامند و برای پایین آوردن فشارخون بسیار مؤثر است.
شنبلیله: این گیاه به دلیل دارا بودن نیکوتینیک اسید تا حدود زیادی فشارخون را پایین می‌آورد. دو قاشق چایخوری از این گیاه را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در آب بجوشانید. سپس آب آن را دور ریخته و دانه‌ها را بکوبید و یک خمیر نرم درست کنید. مصرف این خمیر در حالت ناشتا به کاهش فشارخون کمک می‌کند.
فلفل قرمز: از تجمع پلاک‌ها در رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند و باعث کاهش تدریجی فشارخون می‌شود.
ارسال دیدگاه
