اردشیر زاهدی در سال ۱۳۰۷ در تهران به دنیا آمد. پدر او، سپهبد فضل‌الله زاهدی، از نظامیان بلندپایه در سلطنت پهلوی و عامل کودتای ۲۸ مرداد ۱۳۳۲ بود. اردشیر زاهدی، دیپلم خود را از یک مدرسه آمریکایی در بیروت لبنان گرفت و برای ادامه تحصیل در رشته مهندسی کشاورزی به دانشگاه ایالتی یوتا در آمریکا رفت. او آخرین سفیر دوره پهلوی در ایالات متحده آمریکا و از زمان بیماری پهلوی دوم در تبعید با او بود و برای اقامت شاه در ایالات متحده تلاش بسیاری کرد. زاهدی از ۲۵ اسفند ۱۳۳۸ تا ۱۲ اسفند ۱۳۴۰ سفیر ایران در آمریکا،  از ۱۳۴۱ تا ۱۳۴۵ سفیر ایران در بریتانیا، از ۲۲ دی ۱۳۴۵ تا ۲۱ شهریور ۱۳۵۰ وزیر امور خارجه ایران و برای بار دوم از ۱۶ اسفند ۱۳۵۱ تا ۲۲ بهمن ۱۳۵۷ سفیر ایران در آمریکا بود.  اردشیر زاهدی زاهدی در ۲۷ آبان ۱۴۰۰ در ۹۳ سالگی پس از طی یک دوره بیماری در شهر مونتروی سوئیس درگذشت. داستان زندگی سیاسی و سرگذشت این سیاست‌مدار دوران پهلوی از زبان خودش در قالب فیلمی مستند به نام «جعبه سیاه» در سال 1402 تهیه و تولید شد.