- غذاي پخته شده را فوراً ميل كنيد‌: زماني كه غذاي پخته شده در درجه حرارت اتاق خنك مي‌شود، باكتري‌ها شروع به رشد مي‌كنند. هرچه فاصله زماني بين پخت غذا و مصرف آن بيشتر باشد، احتمال آلودگي بيشتر مي‌شود. در این حالت (مانند حالتي كه در رستوران‌ها يا اغذيه‌فروشي‌ها وجود دارد) بايد غذا تا زمان سرو كردن در درجه حرارت 60 درجه سانتيگراد يا بيشتر و بر روي اجاق نگهداشته شود.
- نگهداري مواد غذايي را بیاموزید‌: غذاهاي پخته شده‌اي كه مصرف نشده و در جايي نگهداري شده‌اند براي استفاده جديد بايد پيش از مصرف مجدد، كاملاً داغ شوند.
- غذاي پخته شده را كاملاً حرارت دهيد‌: حرارت دادن كامل غذا بهترين راه براي حفاظت در برابر باكتري‌هايي است كه امكان دارد در طي نگهداري ماده غذايي در آن رشد كرده باشند. (در درجه حرارت پايين، رشد باكتري‌ها آهسته مي‌شود اما از بين نمي‌رود)
- از تماس مواد غذايي خام و پخته جلوگيري كنيد‌: غذاي سالم پخته شده حتي اگر تماس اندكي با غذاي خام داشته باشد، ممكن است آلوده شود. اين حالت انتقال آلودگي مي‌تواند هم به‌صورت مستقيم (تماس ماهي خام با غذاي پخته شده) يا غير‌مستقيم (غذاي پخته شده بر روي تخته برشي كه قبلاً ماهي خام بر روي آن بريده شده است قرار گيرد يا با چاقوي مربوطه بريده شود) رخ دهد.
- تمام سطح آشپزخانه را تميز نگهداريد: از آنجا كه مواد غذايي به راحتي آلوده مي‌شوند، هر سطحي كه براي آماده‌سازي مواد غذايي استفاده مي‌شود بايد كاملاً پاكيزه باشد. هر تكه يا ريزه مواد غذايي مي‌تواند منبع بالقوه‌اي براي باكتري‌ها باشد. پارچه‌هايي كه براي شستن يا خشك كردن سطوح آماده‌سازي مواد غذايي مورد استفاده قرار مي‌گيرند بايد هر روز تعويض و جوشانده شوند. پارچه‌هاي مورد استفاده براي پاك كردن كف زمين بايد هر روز شسته شوند.
- از آب سالم استفاده كنيد: استفاده از آب سالم براي تهيه غذا به همان اندازه مصرف شرب آن اهميت دارد. اگر به سالم بودن آب شك داريد، آب را پيش از افزودن مواد غذايي كه بعداً پخته خواهند شد يا آبي كه براي تهيه يخ استفاده مي‌شود را بجوشانيد. بالاخص در مورد آب مصرفي براي تهيه غذاي نوزادان
 مراقب باشيد.