برای شما هم پیش آمده که کپک روی ترشی یا خیار شور را بگیرید و به مصرف باقی‌مانده‌اش ادامه دهید؟ شاید دلتان نیاید ترشی‌ای را که حسابی برای تهیه کردنش زحمت کشیده‌اید به خاطر چند سانتی‌متر کپک دور بریزید، اما محققان می‌گویند مصرف خوراکی‌های کپک‌زده، حتی در صورت جدا کردن کپک از روی آن‌ها، می‌تواند جانتان را بگیرد. از نظر آن‌ها بخش کپک‌زده روی مواد غذایی نشان می‌دهد که قارچ یا بذرهای قارچ در سراسر ماده غذایی ریشه کرده‌اند و دیگر بخش‌های آن ماده غذایی هم حتی در صورت دیدن نشدن کپک روی آن، غیرقابل استفاده است. کپک‌ها گذشته از سرطان‌زا بودن، می‌توانند آلرژی یا مشکلات تنفسی هم ایجاد کنند. پس برای دور ریختن این مواد غذایی آلوده درنگ نکنید.