حتما یکی در میان، در حین مطالعه اخبار مربوط به کرونا و تغذیه به این نکته برخورده‌اید که ویتامین  D، یکی از کلیدهای مهم حفظ سلامتی در دوران کروناست- البته که همیشه این ویتامین لازم و ضروری است- اما چند مورد مانند کاهش زمان تابش نور آفتاب، ضرورت قرنطینه خانگی، کم‌تحرکی و افزایش نیاز بدن به ویتامین D برای افزایش مقاومت سیستم بدن، در این شرایط خاص عاملی شد تا به راهکارهای افزایش جذب ویتامین D بپردازیم. با رعایت این روش‌ها، میزان دریافت ویتامین D را افزایش دهید. میزان نیاز روزانه بدن به ویتامین D برابر با 600 تا 800 واحد بین‌المللی است. اما در بعضی منابع علمی، این نیاز تا 2 هزار واحد روزانه نیز ذکر شده است. دریافت مقدار کافی ویتامین  D، به شکل مستقیم روی جذب کلسیم تأثیر دارد. 

1-  زیر نور آفتاب: اگر باید در این شرایط در قرنطینه خانگی بمانید باید روزانه حداقل نیم ساعت در معرض نور آفتاب قرار بگیرید. بهترین روش، پیاده‌روی زیرنور آفتاب است. اما حتما از کرم ضدآفتاب استفاده کنید. پوست بدن در مجاورت نور آفتاب، مقدار زیادی ویتامین D تولید می‌کند که کیفیت این ویتامین بسیار خوب است. 

2- غذاهای دریایی: حق می‌دهم! قیمت ماهی گران است. اما اگر توانستید، حتما ماهی بخورید. به این دلیل که مقدار کم آن می‌تواند میزان مناسبی ویتامین D در اختیار بدن شما قرار دهد. برای مثال، نصف تن ماهی سالمون می‌تواند 386 واحد بین‌المللی ویتامین D به بدن برساند که این مقدار معادل 50 درصد از نیاز روزانه بدن به این ویتامین است. ماهی تن، سالمون، ساردین و میگو سرشار از ویتامین D هستند. 

* نکته: ماهی باید به شکل بخارپز پخته شود تا ویتامین‌های آن از بین نرود. 

3- قارچ بخورید: این خوراکی یکی از کامل‌ترین و بهترین منابع پروتئین گیاهی است. مانند انسان‌ها، قارچ‌ها در مجاورت نور خورشید می‌توانند مقدار زیادی ویتامین D تولید کنند اما ویتامین D قارچ‌ها، ویتامین D2 یعنی اِرگوکلیسفرول است. این ویتامین نیز موردنیاز بدن بوده و به جذب کلسیم نیز کمک می‌کند. 

4- زرده بخورید: اگر مشکل خاصی مانند کلسترول بالا ندارید، زرده تخم‌مرغ را وارد برنامه غذایی روزانه خود کنید. روزانه یک عدد زرده تخم‌مرغ کافی است.

5- غنی‌شده بخورید: شیر، نان، آب پرتقال، ماست، گندم و... می‌توانند با ویتامین D غنی شده باشند. به این معنا که مقدار اضافی ویتامین D به آنها اضافه شده باشد. با خوردن این خوراکی‌ها می‌توانید ویتامین D موردنیاز را تأمین کنید.  

6- مکمل بخورید: آمارها نشان می‌دهد 75 درصد از مردم ما دچار کمبود ویتامین D هستند؛ بنابراین طبق تجویز پزشک یا متخصص تغذیه، مصرف مکمل‌ حاوی ویتامین D، به‌ویژه در این شرایط خاص، ضروری است.