هسته زردآلو ضدسرطان است یا حاوی سیانوری است که می‌تواند موجب مرگ مصرف‌کنندگانش شود؟ واقعیت این است که هردو ادعا از نظر محققان درست است. هسته زردآلو حاوی ترکیبی است به نام «آمیگدالین» که می‌تواند به سلول‌های سرطانی حمله کند. اما از طرف دیگر، افرادی که مقدار زیادی مغز هسته زردآلو می‌خورند، در معرض خطر مسمومیت با سیانید هستند. بررسی‌ها نشان می‌دهد که مصرف 5/0 تا 5/3 میلی‌گرم هسته زردآلو، دوز کشنده‌ای از سیانور را به بدن وارد می‌کند و موجب مسمومیت با سیانید می‌شود. با این حال محققان هنوز بر این باورند که بزرگسالان می‌توانند هرروز 5 عدد مغز هسته زردآلو بخورند و با کمک این ماده از خطر ابتلا به سرطان دور بمانند.