تغذیه مناسب برای بیماران قلبی
رژیم غذایی بیماران قلبی نهتنها بر کاهش علائم این بیماری تکیه دارد، بلکه روند درمان را هم در پیش میگیرد. قلب از مهمترین اعضایی است که تحت تأثیر عادات غذایی نادرست تا حد زیادی عملکرد بهینه خود را از دست میدهد. از مهمترین راهکارهای تغذیه مناسب در بیماریهای قلبی - عروقی میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- حجم غذای مصرفی خود را کنترل کنید
از بشقاب یا کاسههای کوچک استفاده کنید. غذاهای کمکالری و مغذی مانند میوهها و سبزیجات را بیشتر مصرف کنید. غذاهای پرکالری یا دارای مقدار زیاد سدیم را در مقادیر خیلی کم بخورید.
- میوه و سبزی بیشتری مصرف کنید
میوهها و سبزیجات منابع خوبی از ویتامینها و املاح هستند که کالری کم و فیبر غذایی بالایی دارند. همچنین مواد مغذی دارند که از ابتلا به بیماریهای قلبی - عروقی جلوگیری میکنند.
- از غلات کامل استفاده کنید
غلات کامل منابع خوبی از فیبر و سایر مواد مغذی هستند که در تنظیم فشارخون و سلامت قلب نقش دارند. برای جایگزین کردن فرآوردههای دارای غلات کامل با غلات تصفیه شده میتوانید به جای نان یا برنج سفید تهیه شده با آرد سفید، از نان یا ماکارونی تهیه شده با آرد سبوسدار یا برنج قهوهای استفاده کنید.
- مصرف چربیهای ناسالم را محدود کنید
محدود کردن دریافت چربی اشباع و ترانس، قدمی برای کاهش کلسترول خون و کاهش بیماریهای قلبی-عروقی است. چربیهای سالم مانند روغن زیتون، روغن کانولا، روغنهای گیاهی یا روغن مغز دانهها مانند روغن کنجد را به برنامه غذایی خود اضافه کنید.
- از منابع پروتئین کمچرب بهره بگیرید
گوشت لخم و بدون چربی، مرغ، ماهی، لبنیات کمچرب و تخممرغ از بهترین منابع سالم پروتئین هستند. از قسمتهای کمچرب گوشتها استفاده کنید. ماهی هم جایگزین خوبی برای گوشت پرچرب است.
- مصرف نمک را کاهش دهید
استفاده زیاد از نمک میتواند باعث بالارفتن فشارخون شود. محدود کردن نمک بخش مهمی از رژیم غذایی مفید برای سلامت قلب است. قسمت عمده نمکی که در رژیم غذایی مصرف میشود نه از اضافه کردن نمک به غذا هنگام پخت یا صرف غذا بلکه از غذاهایی که نمک و سدیم بالایی دارند مانند انواع کنسروها، غذاهای فرآوری شده و طعمدهندههایی مانند ربها، ترشیها و شورها بهدست میآید.
- حجم غذای مصرفی خود را کنترل کنید
از بشقاب یا کاسههای کوچک استفاده کنید. غذاهای کمکالری و مغذی مانند میوهها و سبزیجات را بیشتر مصرف کنید. غذاهای پرکالری یا دارای مقدار زیاد سدیم را در مقادیر خیلی کم بخورید.
- میوه و سبزی بیشتری مصرف کنید
میوهها و سبزیجات منابع خوبی از ویتامینها و املاح هستند که کالری کم و فیبر غذایی بالایی دارند. همچنین مواد مغذی دارند که از ابتلا به بیماریهای قلبی - عروقی جلوگیری میکنند.
- از غلات کامل استفاده کنید
غلات کامل منابع خوبی از فیبر و سایر مواد مغذی هستند که در تنظیم فشارخون و سلامت قلب نقش دارند. برای جایگزین کردن فرآوردههای دارای غلات کامل با غلات تصفیه شده میتوانید به جای نان یا برنج سفید تهیه شده با آرد سفید، از نان یا ماکارونی تهیه شده با آرد سبوسدار یا برنج قهوهای استفاده کنید.
- مصرف چربیهای ناسالم را محدود کنید
محدود کردن دریافت چربی اشباع و ترانس، قدمی برای کاهش کلسترول خون و کاهش بیماریهای قلبی-عروقی است. چربیهای سالم مانند روغن زیتون، روغن کانولا، روغنهای گیاهی یا روغن مغز دانهها مانند روغن کنجد را به برنامه غذایی خود اضافه کنید.
- از منابع پروتئین کمچرب بهره بگیرید
گوشت لخم و بدون چربی، مرغ، ماهی، لبنیات کمچرب و تخممرغ از بهترین منابع سالم پروتئین هستند. از قسمتهای کمچرب گوشتها استفاده کنید. ماهی هم جایگزین خوبی برای گوشت پرچرب است.
- مصرف نمک را کاهش دهید
استفاده زیاد از نمک میتواند باعث بالارفتن فشارخون شود. محدود کردن نمک بخش مهمی از رژیم غذایی مفید برای سلامت قلب است. قسمت عمده نمکی که در رژیم غذایی مصرف میشود نه از اضافه کردن نمک به غذا هنگام پخت یا صرف غذا بلکه از غذاهایی که نمک و سدیم بالایی دارند مانند انواع کنسروها، غذاهای فرآوری شده و طعمدهندههایی مانند ربها، ترشیها و شورها بهدست میآید.