تغذیه در بیماری سرطان ریه
تغذیه مناسب در سرطان ریه، نقش مهمی در تأمین نیازهای غذایی بدن دارد و میتواند در پیشگیری و بهبود بیماران تأثیرگذار باشد. غذاهایی که حاوی ترکیباتی هستند که به مبارزه با سرطان ریه کمک میکنند عبارتاند از:
- میوهها و سبزیجات: این مواد غذایی غنی از آنتیاکسیدانها، ویتامینها، مواد معدنی و فیبر هستند که میتوانند به افزایش سیستم ایمنی بدن و کاهش خطر ابتلا به برخی سرطانها کمک کنند. مصرف میوههایی مانند گوجهفرنگی، توتها، توتفرنگی، آلوئهورا، انگور، کیوی و سبزیجاتی مثل بروکلی مفید است.
- گوجهفرنگی: گوجهفرنگی و عصاره آن حاوی لیکوپن هستند. ترکیبی که هم باعث کاهش ریسک ابتلا به سرطان میشود و هم در درمان آن نقش دارد. لیکوپن باعث مهار رشد تومورها میشود و با تقسیم سلولی سرطان تداخل ایجاد میکند. مطالعهای که روی بیش از صدهزار نفر انجام شد نشان داد که سرطان ریه بهطور محسوسی در میان کسانی که مقادیر قابلتوجهی لیکوپن مصرف کرده بودند کمتر بود.
- گلابی: گلابی حاوی فیتوکمیکالی (گیاهان مغذی) است که خاصیت ضد توموری دارد و باعث القای مرگ سلولی در سلولهای سرطان ریه و افزایش عملکرد دارویی میشود که برای درمان سرطان ریه کاربرد دارد.
- ماهی و گوشت کمچرب: ماهیهای چرب مانند سالمون، ماهیهای سردابی مثل قزلآلا و ماهیهای گرمابی، حاوی اسیدهای چرب امگا۳ هستند که میتوانند به حفظ سلامت قلب و عروق و کاهش التهابها در بدن کمک شایانی کنند.
- غلات کامل: استفاده از غلات کامل مانند برنج قهوهای، گندم کامل و جو، به جای غلات با درصد تصفیه شده بالا، میزان فیبر مصرفی را افزایش داده و به کاهش خطر سرطان ریه کمک میکند. از این رو به جای استفاده از نان سفید، برنج سفید، و پاستای سفید بهتر است جایگزینهایی که از غلات کامل تهیه شدهاند (از جمله کینوآ و جو دوسر) را مصرف کنید.
- بتاکاروتن: مواد غذایی حاوی بتاکاروتن مانند هویج، کدو حلوایی، کلم و کدو بوتهای ممکن است خطر ابتلا به سرطان ریه را کاهش دهند.
- تخممرغ: تخممرغ حاوی پروتئین با کیفیت، ویتامین (D) و مواد معدنی مانند سلنیوم است که میتواند به افزایش سیستم ایمنی بدن کمک کند.
- سلنیوم: مواد غذایی حاوی سلنیوم مانند بادام، برنج قهوهای و ماهی، ممکن است به حفظ سلامت سلولها و کاهش خطر سرطان ریه کمک کند.
- آب: مصرف آب به میزان کافی برای حفظ هیدراته و کاهش خطر عفونتها بسیار مهم است.
- زنجبیل: زنجبیل در حالت کلی ممکن است به تهوع ناشی از شیمیدرمانی کمک کند، اما در افراد با سرطان ریه اثرات مهمتری دارد. زنجبیل شامل ترکیباتی است که از رشد سرطان ریه جلوگیری میکند.
- ادویه کاری: زردچوبه یک ادویه خاص در میان ترکیبات ادویه کاری است که حاوی ترکیب کورکومین است. زردچوبه ادویهای است که باعث رنگ زرد کاری میشود. در چندین مطالعه اثبات شده که کورکومین باعث مهار تهاجم سرطان ریه میشود. این ماده غذایی خواص دیگری از جمله خاصیت آنتیاکسیدانی، ضد التهابی و تحریک سیستم ایمنی در سلولهای سرطانی دارد. همچنین باعث میشود تودهها به شیمیدرمانی و رادیوتراپی حساس شوند.
- مغزهای خوراکی: مصرف مغزهای خوراکی میتواند اثر مثبتی بر خطر ابتلا به سرطان ریه داشته باشد. نتایج مطالعات صورت گرفته در این زمینه نشان داده افرادی که بیشتر مغزهای خوراکی مصرف میکنند با کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه مواجه هستند. فواید مصرف مغزهای خوراکی حتی میان افراد سیگاری نیز دیده شده است.
- میوهها و سبزیجات: این مواد غذایی غنی از آنتیاکسیدانها، ویتامینها، مواد معدنی و فیبر هستند که میتوانند به افزایش سیستم ایمنی بدن و کاهش خطر ابتلا به برخی سرطانها کمک کنند. مصرف میوههایی مانند گوجهفرنگی، توتها، توتفرنگی، آلوئهورا، انگور، کیوی و سبزیجاتی مثل بروکلی مفید است.
- گوجهفرنگی: گوجهفرنگی و عصاره آن حاوی لیکوپن هستند. ترکیبی که هم باعث کاهش ریسک ابتلا به سرطان میشود و هم در درمان آن نقش دارد. لیکوپن باعث مهار رشد تومورها میشود و با تقسیم سلولی سرطان تداخل ایجاد میکند. مطالعهای که روی بیش از صدهزار نفر انجام شد نشان داد که سرطان ریه بهطور محسوسی در میان کسانی که مقادیر قابلتوجهی لیکوپن مصرف کرده بودند کمتر بود.
- گلابی: گلابی حاوی فیتوکمیکالی (گیاهان مغذی) است که خاصیت ضد توموری دارد و باعث القای مرگ سلولی در سلولهای سرطان ریه و افزایش عملکرد دارویی میشود که برای درمان سرطان ریه کاربرد دارد.
- ماهی و گوشت کمچرب: ماهیهای چرب مانند سالمون، ماهیهای سردابی مثل قزلآلا و ماهیهای گرمابی، حاوی اسیدهای چرب امگا۳ هستند که میتوانند به حفظ سلامت قلب و عروق و کاهش التهابها در بدن کمک شایانی کنند.
- غلات کامل: استفاده از غلات کامل مانند برنج قهوهای، گندم کامل و جو، به جای غلات با درصد تصفیه شده بالا، میزان فیبر مصرفی را افزایش داده و به کاهش خطر سرطان ریه کمک میکند. از این رو به جای استفاده از نان سفید، برنج سفید، و پاستای سفید بهتر است جایگزینهایی که از غلات کامل تهیه شدهاند (از جمله کینوآ و جو دوسر) را مصرف کنید.
- بتاکاروتن: مواد غذایی حاوی بتاکاروتن مانند هویج، کدو حلوایی، کلم و کدو بوتهای ممکن است خطر ابتلا به سرطان ریه را کاهش دهند.
- تخممرغ: تخممرغ حاوی پروتئین با کیفیت، ویتامین (D) و مواد معدنی مانند سلنیوم است که میتواند به افزایش سیستم ایمنی بدن کمک کند.
- سلنیوم: مواد غذایی حاوی سلنیوم مانند بادام، برنج قهوهای و ماهی، ممکن است به حفظ سلامت سلولها و کاهش خطر سرطان ریه کمک کند.
- آب: مصرف آب به میزان کافی برای حفظ هیدراته و کاهش خطر عفونتها بسیار مهم است.
- زنجبیل: زنجبیل در حالت کلی ممکن است به تهوع ناشی از شیمیدرمانی کمک کند، اما در افراد با سرطان ریه اثرات مهمتری دارد. زنجبیل شامل ترکیباتی است که از رشد سرطان ریه جلوگیری میکند.
- ادویه کاری: زردچوبه یک ادویه خاص در میان ترکیبات ادویه کاری است که حاوی ترکیب کورکومین است. زردچوبه ادویهای است که باعث رنگ زرد کاری میشود. در چندین مطالعه اثبات شده که کورکومین باعث مهار تهاجم سرطان ریه میشود. این ماده غذایی خواص دیگری از جمله خاصیت آنتیاکسیدانی، ضد التهابی و تحریک سیستم ایمنی در سلولهای سرطانی دارد. همچنین باعث میشود تودهها به شیمیدرمانی و رادیوتراپی حساس شوند.
- مغزهای خوراکی: مصرف مغزهای خوراکی میتواند اثر مثبتی بر خطر ابتلا به سرطان ریه داشته باشد. نتایج مطالعات صورت گرفته در این زمینه نشان داده افرادی که بیشتر مغزهای خوراکی مصرف میکنند با کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه مواجه هستند. فواید مصرف مغزهای خوراکی حتی میان افراد سیگاری نیز دیده شده است.