فریدون فرقانی، عضو اتاق بازرگانی شیراز، در خصوص وضعیت کارفرمایی در بخش کشاورزی فارس گفت: «چهارچوب فعلی بیشتر به شکل سنتی است و هنوز صنعتی نشده است. این وضعیت در تولید، مدیریت و اشتغال کشاورزی جاری است.» وی ادامه داد: «با وجود پتانسیل‌های موجود در فارس، موفقیت‌های چشمگیری در بازار صادرات و حتی بازار داخلی نداشته‌ایم.» فرقانی اضافه کرد: «کارفرمایان ما در بخش کشاورزی، به دلیل ناآشنایی با شیوه‌های جدید برداشت محصولات کشاورزی نتوانسته‌اند فعالیت خود را به‌روز نگه دارند. بیش از 30 درصد محصولات کشاورزی ما ضایعات است و این به نوع تولید و فناوری بسته‌بندی بازمی‌گردد.»