آیا مصرف ویتامین (C) به تنهایی میتواند خطر ابتلا به بیماریها را کاهش دهد؟
بشقاب را به همه طرف بچرخانید!
از ابتدای شیوع بیماری کرونا، بعضی از خوراکیها و بعضی از ویتامینها گل سرسبد برنامههای غذایی شدند. یکی از آنها، موادغذایی حاوی ویتامین (C) بوده و هست. به همین دلیل هم هر بسته قرص جوشان، رکود بالای تا 100 هزار تومان را به یادگار گذاشت! علاوه بر کرونا، به لحظات تغییر فصل نزدیک میشویم و سوز موذی پاییز، آماده است تا زیر پوست بخزد و خطر بیماری را تشدید کند. ببینیم اولاً ویتامین (C) چه اثری روی بدن دارد و ثانیا چه خوراکیهایی با چه درصدی حاوی ویتامین (C) هستند.
گیتی دادمند روزنامه نگار
ویتامین (C)، یک آنتیاکسیدانی قوی است، بنابراین نخستین تأثیر آن، از بین بردن رادیکالهای آزاد ایجاد شده در بدن، ناشی از واکنشهای اکسیداتیو بدن است. این ویتامین خطر ابتلا به سرطان را کاهش میدهد. تأثیر دیگر این ویتامین، تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن و در نتیجه محافظت از بدن برای جلوگیری از ابتلا به بیماری است. دو نکته را بدانیم:
واقعیت دارد: اینکه ویتامین (C) میتواند باعث تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن شود، درست است. به همین دلیل باید مصرف موادغذایی حاوی ویتامین (C) را در برنامه غذایی روزانه قرار داد. بدن ما هر روز به ویتامین (C) نیاز دارد.
واقعیت ندارد: اینکه ویتامین (C)، به تنهایی بتواند باعث ارتقاء عملکرد سیستم ایمنی بدن شده و سدی بتنی در مقابل ابتلا به بیماریها بهویژه کرونا ببندد، واقعیت ندارد. هر میوه یا سبزی دارای ویژگیهای تغذیهای منحصربهفرد خود است و مصرف بیش از اندازه یک یا چند میوه یا سبزی برای دریافت ویتامین (C)، درست نیست. این خوراکیها نیز حاوی ویتامین (C) هستند.
1- لیموترش: هر عدد لیموترش متوسط، حاوی 83 میلیگرم ویتامین (C) است.
2- پرتقال: هر عدد پرتقال متوسط، حاوی 70 میلیگرم ویتامین (C) است.
3- گریپفروت: هر عدد گریپفروت متوسط، حاوی 45 میلیگرم ویتامین (C) است.
4- آب گوجهفرنگی: هر یک لیوان آب گوجهفرنگی، حاوی 120 میلیگرم ویتامین (C) است.
5- آناناس: هر فنجان آناناس تازه، حاوی 78.8 میلیگرم ویتامین (C) است.
6- طالبی: هر فنجان طالبی تازه، حاوی 58.7 میلیگرم ویتامین (C) است.
7- فلفل دلمهای: هر نصف فنجان فلفل دلمهای زرد، حاوی 137 میلیگرم ویتامین (C) است.
8- جعفری: هر دو قاشق غذاخوری جعفری تازه، حاوی 10 میلیگرم ویتامین (C) است.
9- کلم بروکلی: هر نصف فنجان کلم بروکلی بخارپز، حاوی 51 میلیگرم ویتامین (C) است.
10- سیر: هر 100 گرم سیر خام حاوی 31 میلیگرم ویتامین (C) است.