غذا به‌طور مستقیم با سلامت افراد در ارتباط است، بنابراین باید بهداشت درخصوص تهیه و توزیع آن به‌صورت کامل رعایت شود. ازاین‌رو، وزارت بهداشت تمام افرادی که در این حوزه مشغول به‌کار هستند را موظف به دریافت کارت بهداشت کرده است. برای دریافت این کارت باید به مراکز پیشخوان دولت مراجعه کرد و پس از تحویل مدارک و پُرکردن فرم‌های مربوطه، این کارت را نیز دریافت کرد. لازم به‌ذکر است که اگر یک آشپزخانه مجوز فعالیت و کارت بهداشت نداشته باشد، فعالیتش غیرقانونی تلقی شده و پس از شناسایی باید جریمه پرداخت کند.