کسبوکار موفق زوج قصاب
فریبا عوضزاده
هر کسبوکار کوچکی وابسته به جامعه پیرامون خود هست و این جامعه است که موجب تقویت کسبوکار شده، آن را از جنبه مالی حمایت و را به شکلی گسترده تا دوردستها معرفی میکند. حمایتی که فروشگاه عرضه مواد گوشتی آدام و شانون دریافت کرد نه تنها موجب موفقیت آنها در مقام یک کسبوکار محلی شد، بلکه آنها را در جایگاه برنده جایزهای قرار داد که در نتیجه انتخاب مردم در جریان جشن جوایز کسبوکارهای کوچک برگزیده در سال 2018، به آنها اعطا شد.
آدام به مدت 24سال در بخش گوشت یک فروشگاه عرضه موادغذایی کار کرده و اطلاعات دقیق و کاملی در این زمینه داشت. در همین زمان، شانون هم جایگاه مدیر توزیع در استارباکس را داشت و آنها در عین کسب موفقیتهای فردی، این اعتقاد را داشتند که میتوانند بهتر از این هم باشند. شانون در اینباره میگوید: «ما تجربیات زیادی داشتیم و میدانستیم قادریم کسبوکار موفقی پایهگذاری کنیم. ما در این زمینه یک جهش ایجاد کردیم. در حالی که تقاضای زیادی نسبت به دریافت اطلاعات درست درباره منشأ تامین گوشت در بین مشتریان منطقه وجود داشت، آدام میخواست بهجای اطلاعات مدیریتی عرضه محصول، گوشت دارای بالاترین کیفیت را به مشتریان عرضه کند. من یقین ندارم قصد داشتیم کارآفرین باشیم. آدام از کار سابقش راضی نبود و این برایش زیانآور بود. میدانستیم که او مهارتهای زیادی دارد، شهر نیازمند یک قصابی مستقل بود و من بر اساس تجربه میدانستم که جریان به نفع ماست.
قصابی ما به نام «گیبسون» در طول دو سال موفق شد اجتماع قابلتوجهی را پیرامون خود شکل دهد. فروشگاه به نحوی طراحی شده بود که مانند خانه میشد از مشتریان پذیرایی کرد و بهعنوان یک مرکز ارتباطی، مشتریان بهگونهای فعالیت میکردند که میتوانستند اطلاعات و دستور پختهای خود را در آنجا با یکدیگر به اشتراک بگذارند. روحیه جمعی موجب تقویت عملکرد روزمره شده و حمایت کشاورزان محلی را به همراه داشت. دیدگاه ما در قصابی «گیبسون» این بود که یک فروشگاه محلی عرضه گوشت ایجاد کنیم که مردم علاقهمند به مراجعه و توقف در آن باشند. علاقهمند بودیم بخشی از زندگی روزمره آنها باشیم. در کنار اینها مفتخر بودیم که میتوانیم از کشاورزان محلی حمایت کرده و محصولات آنها را خریداری و عرضه کنیم. ما در منطقهای روستایی زندگی میکنیم که کشاورزان زیادی در آن به پرورش حیوانات برای رفع نیازهای خود و دیگران مشغول هستند و نبود کارخانه فراوری باعث شده که نتوانند محصولاتشان را به فروشگاهها بفروشند.»
شانون ادامه میدهد: «وقتی که در فاصله کمتر از یک کیلومتری شهر رانندگی میکردیم تعداد زیادی دام را میدیدیم و برایمان این سوال پیش آمده بود که چرا باید برای خرید به محلی دورتر برویم. این موضوع باعث شد که اقدامی انجام دهیم. با تعدادی از بازرسان بهداشتی منطقه تماس گرفتیم و یک کارگاه آموزش کشتار و قصابی ایمن ایجاد کردیم که برای کشاورزان گواهی صادر میکند. اینک ما قادر هستیم گوشت را از آنان خریده و به مشتریانمان بفروشیم. به این ترتیب ضمن حمایت از کشاورزان میتوانیم گوشت با بالاترین کیفیت را به مشتریان عرضه کنیم.»
اینک فروشگاه قصابی «گیبسون» به یک نهاد محلی در شهر تبدیل شده و فروشگاه اصلی آن هفت روز هفته باز است و در همین حال آدام و شانون در محل دیگری فعالیت میکنند. آنها به فکر ایجاد شعبات دیگر و اعطای حق امتیاز به سایرین هستند.
فروشگاه «گیبسون» در سال 2018 در مقابل جمعی مملو از 500 کارآفرین، نمایندگان دولتی و افراد اثرگذار در کسبوکار، جایزه برگزیدگان پیشتاز مردم در حوزه کسبوکارهای کوچک را دریافت کرد. این در حالی است که تنها یکسال از شروع به کار فروشگاه قصابی آنها گذشته بود و این موفقیت به ناگهان آنها را در صفحه نخست روزنامههای محلی قرار داد.
منبع: smallbusinessbc.ca