سوزش سر دل، حس ناخوشایندی است که بسیاری از افراد آن را پس از خوردن غذا تجربه می‌کنند؛ حالتی که در اثر بازگشت اسید معده به مری رخ می‌دهد و ممکن است به شکل سوزش یا گرمای دردناک در ناحیه سینه حس شود. این فرآیند که در اصطلاح پزشکی «ریفلاکس معده به مری» نام دارد، گاه خفیف و گذراست و با اندکی تغییر در الگوی تغذیه رفع می‌شود، اما در موارد شدید یا مزمن، نیازمند درمان دارویی و اصلاح سبک زندگی است. در میان عوامل گوناگون، رژیم غذایی نقشی بنیادین دارد: انتخاب‌های غذایی می‌توانند یا دیوار محافظی در برابر اسید معده بسازند یا جاده‌ای هموار برای بازگشت آن به مری. به همین دلیل، شناخت خوراکی‌های تحریک‌کننده و غذاهای سودمند برای معده، یک راه مؤثر و طبیعی برای رهایی از این ناراحتی شایع و دردسرآور به شمار می‌آید.

غذاهایی که باید حذف شوند
برخی خوراکی‌ها مانند غذاهای چرب و سرخ‌شده می‌توانند ریفلاکس را تشدید کنند، زیرا در معده مدت بیشتری می‌مانند و احتمال نشت اسید را افزایش می‌دهند. خوراک‌های تند، مرکبات، سس‌های گوجه‌فرنگی و انواع سرکه نیز از محرک‌های شناخته‌شده سوزش سر دل‌اند. افزون بر این، مصرف زیاد شکلات، قهوه، پیاز، نعناع، نوشیدنی‌های گازدار معمولاً علائم ناراحتی معده را بدتر می‌کند. بهترین راه، حذف موقت این گروه‌ها و سپس افزودن تدریجی و کنترل‌شده آنهاست تا ببینید کدام محرک اصلی بدن شماست.
 
اصلاح عادت‌های روزمره خوردن
سبک خوردن، همان اندازه که نوع غذا اهمیت دارد، در کنترل ریفلاکس تعیین‌کننده است. خوردن وعده‌های کوچک‌تر و پراکنده فشار زیادی بر معده وارد نمی‌کند و از بازگشت اسید جلوگیری می‌نماید. دراز کشیدن بلافاصله بعد از صرف غذا نیز یکی از اشتباهات رایج است؛ جاذبه در حالت ایستاده یا نشسته به نگه داشتن اسید در معده کمک می‌کند. سه ساعت پیش از خواب باید آخرین وعده غذایی خود را تمام کنید، تا معده فرصت تخلیه پیدا کند. همچنین، خوابیدن بر پهلوی چپ به سبب وضعیت طبیعی معده و مری، احتمال بروز ریفلاکس شبانه را کمتر می‌کند.